| Joseph d'Aragon 2009 |
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Les spécialistes évoquent un millésime d'exception ! En toute modestie, nous avons effectivement avec cette année 2009 réalisé un vin plein de qualités : on profite en tout premier d'une belle robe grenat et brillante. Au nez, on apprécie des notes de fruits mûrs mais également d'épices ou encore de fumé. A la dégustation, les arômes se confirment en saveur avec une attaque sur le croquant puis une belle évolution fruitée et enfin une finale persistante avec des tanins gourmands. Un vin plein de caractère et de raffinement sans élevage en barrique. T° de service : 14/16°C Passage en carafe : 1 heure avant le service Excellent potentiel de viellissement LES SUGGESTIONS DE MARC QUERTINIER :Marc, œnologue-conseil pour les vignobles PUYOL et conseiller pour plusieurs "chefs" dans des établissements prestigieux vous suggère pour vos repas de fête les accords mets vin suivants :
"Joseph d'Aragon ! Pour le millésime 2008 le plaisir était réel et ne demandait qu'à se confirmer : c'est brillament démontré avec ce 2009 ! Profitez-en pour partager autour de ce Joseph d'Aragon 2009 en famille ou entre amis, un poisson fin et délicat : une Daurade (ou brèmes de mer) grillée et accompagnée de ses tomates et pommes de terre cuites à l'eau. Si vous souhaitez également gâter vos convives avec une viande, je vous recommande sur ce Saint-Emilion un sauté de dinde aux champignons et son riz au parmesan, vous m'en direz des nouvelles ! "
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